Организация питания в образовательной организации

Организация питания:
Питание в МБДОУ «Теремок» организуется в соответствии с требованиями СанПин. Меню в дошкольном учреждении разнообразное, витаминизированное. Соблюдается технология приготовления блюд в соответствии с десятидневным меню. Согласно СанПин в ДОУ организовано 4-х разовое питание детей: первый завтрак, второй завтрак, обед и полдник.

Режим питания:
Режим питания является одним из основных условий, обеспечивающих рациональное питание. Питание в детском саду 4-х разовое. Для оценки эффективности питания ежемесячно ведется подсчет калорийности с учетом северного региона (белки, жиры, углеводы). Питание детей в детском саду соответствует возрастным нормам, а так же сочетается с правильным питанием ребенка в семье. С этой целью педагоги информируют родителей о продуктах и блюдах, которые ребенок получает в течение дня в детском саду, вывешивая ежедневное меню, предлагаются рекомендации по составу домашних ужинов. Важнейшим условием правильной организации питания детей является строгое соблюдение санитарно-гигиенических требований к пищеблоку, хранению продуктов и процессу приготовления пищи. В целях профилактики пищевых отравлений и острых кишечных заболеваний работники пищеблока строго соблюдают установленные требования к технологической обработке продуктов, правила личной гигиены.
Организация питания воспитанников в группе осуществляется воспитателем и младшим воспитателем группы и заключается: в создании безопасных условий при подготовке к приему пищи и во время приема пищи; в воспитании культурно-гигиенических навыков во время приема пищи воспитанниками. Получение пищи на группы осуществляется младшим воспитателем строго по графику, утвержденному заведующим Учреждением и только после проведения приемочного контроля бракеражной комиссией. Строго соблюдается питьевой режим. Готовая пища детям выдается только после снятия пробы медицинским работником с соответствующей записью в журнале результатов оценки готовых блюд. Организация питания в детском саду находится под постоянным контролем администрации учреждения. Меню детского сада ежедневно размещается на стенде учреждения, так же ежедневно информация о питании воспитанников размещается в групповых информационных уголках для родителей.

Контроль за питанием:
Контроль качества питания (разнообразия), витаминизации блюд, закладки, кулинарной обработки, выхода блюд, вкусового качества, санитарного состояния пищеблока, правильности хранения, соблюдения сроков реализации продуктов возложены на заведующего, заведующего хозяйством, медицинским работником.При организации контроля за соблюдением законодательства в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека при организации питания в Учреждении администрация руководствуется санитарными правилами СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций», методическими рекомендациями «Производственный контроль за соблюдением санитарного законодательства при организации питания детей и подростков и государственный санитарно-эпидемиологический надзор за его организацией и проведением». Контроль за организацией питания в учреждении осуществляется комиссией, утверждённой приказом заведующей ДОУ.

Оказание первичной медико-санитарной помощи.
В детском саду созданы все необходимые меры и условия охраны здоровья воспитанников. В ДОУ оборудован медицинских кабинет в соответствии с предъявляемыми требованиями. Медицинский кабинет расположен на 1 этаже здания детского сада. Кабинет работает в неразрывной связи с Мазановской центральной районной больницей.
Медицинский работник – Полевикова Любовь Викторовна
Дни приема: понедельник – пятница с 8.00 до до 12.00 часов, с 13.00 до 16.15 ч.
Первичная медико-санитарная помощь учащимся оказывается в соответствии со статьёй 54 Федерального закона от 21 ноября 2011 г. № 323-ФЗ «Об основах охраны здоровья граждан в Российской Федерации» и приказа Министерства здравоохранения Российской Федерации (Минздрав России) от 5 ноября 2013 г. № 822н «Об утверждении Порядка оказания медицинской помощи несовершеннолетним, в том числе в период обучения и воспитания в образовательных организациях». Организация охраны здоровья несовершеннолетних в период обучения и воспитания (за исключением оказания первичной медико-санитарной помощи, прохождения медицинских осмотров и диспансеризации) осуществляется детским садом. Оказание первичной медико-санитарной помощи детям и подросткам, проведение медицинских осмотров и диспансеризации осуществляется ГБУЗ Мазановской ЦРБ. МБДОУ «Теремок» безвозмездно предоставляет амбулатории помещение, соответствующее условиям и требованиям для медицинской деятельности.
В установленные сроки детям проводятся профилактические прививки. За два дня до этого родители ( законные представители) обязательно предупреждаются о них в письменной форме. С родителей (законных представителей ) берется письменное согласие на проведение прививки.
• Перед прививкой ребёнок осматривается медицинским работником с обязательной термометрией. Выполняет профилактические прививки медицинский работник Полевикова Л.В. и обязательно в первой половине дня, что даёт возможность наблюдать за детьми в течение дня.
• В кабинете проводятся все прививки в соответствии с национальным планом профилактических прививок. Ежегодно проводятся прививки от гриппа (прочтите памятку о гриппе и ОРВИ). Родители имеют возможность отказаться от предложенной прививки разово или написать отказ на более длительный срок.
• Дети с подготовительной и специальной группой по физкультуре должны принести справку, подтверждающую эту группу, от специалиста (не терапевта!).
Управление Роспотребнадзора по Амурской области призывает родителей не отправлять детей с признаками ОРВИ (насморк, кашель, температура) в организованные детские коллективы и напоминает о необходимости профилактики по предупреждению заболеваний ОРВИ и гриппом.
Медицинский работник отвечает за:
- ежегодные медицинские осмотры сотрудников,
- проведение профилактических прививок,
Проводит медицинский контроль:
- за проведением образовательной деятельности физической культуры,
- за противоэпидемическими мероприятиями в ДОУ,
- за хранением и сроками реализации продуктов в столовой,
- за технологией приготовления пищи и др.